Диета номер 11, рецепты блюд при анемии, туберкулезе и пневмонии
В данном приложении представлены рецепты блюд по диете номер 11 по Единой номерной системе основных диет. Обязательно уточните у лечащего врача необходимость применения, хотя данные рецепты по своему качественному и количественному составу соответствуют физиологическим потребностям человека в пище и могут назначаться на продолжительные сроки.
Выбор стола номер 11 лечащим врачом назначается при туберкулезе, истощении после инфекционных болезней, операций, травм и анемии.
Показания к применению диеты:
- нерезкое обострение или завершение лечения туберкулёза лёгких, костей, суставов и лимфатической системы;
- для больных с истощением организма после тяжёлых инфекционных заболеваний, серьёзных травм и операций;
- пациентам после крупозной пневмонии и людям, страдающим малокровием при пониженной массе тела.
Цель назначения диеты номер 11 - улучшение состояния питания организма и повышение его защитных сил, диета 11 призвана помочь ослабленному от болезни организму справиться с инфекционными и другими заболеваниями и быстро восстановить силы после болезни.
Предложенные рецепты стола номер 11 диеты при анемии, туберкулезе и пневмонии облегчают возможность составления меню лечебного питания с учетом ограничений продуктового набора и рекомендуемых способов кулинарной обработки блюд. Приложение содержит рекомендуемые способы приготовления продуктов. Физиологически полноценная диета номер 11 с повышенным содержанием белков животного происхождения, витаминов, кальция, железа, микроэлементов. Кулинарная обработка и температура пищи обычные.
Состав диеты номер 11 должен включать химический состав на день:
- белки — 120-130 (из них 60% животного происхождения),
- жиры — 100-120 (из них 30% растительных),
- углеводы — 400-450.
Энергоценность 3000-3500 ккал.
Стол номер 11 подразумевает режим питания 5 раз в день.
