متابولیسم (به یونانی: μεταβολή metabolē ، "تغییر") مجموعه ای از تحولات شیمیایی زنده ماندن در سلول های موجودات است. سه هدف اصلی متابولیسم تبدیل غذا / سوخت به انرژی برای اجرای فرایندهای سلولی ، تبدیل غذا / سوخت به عناصر سازنده پروتئین ها ، لیپیدها ، اسیدهای نوکلئیک و برخی کربوهیدرات ها و از بین بردن مواد زائد نیتروژن دار است. این واکنش های کاتالیز شده آنزیمی به ارگانیسم ها اجازه رشد و تولید مثل می دهند ، ساختارهای خود را حفظ می کنند و به محیط خود پاسخ می دهند. کلمه متابولیسم همچنین می تواند به مجموع تمام واکنشهای شیمیایی موجود در موجودات زنده از جمله هضم و انتقال مواد به داخل و بین سلولهای مختلف اشاره داشته باشد ، در این حالت مجموعه واکنشها در داخل سلولها متابولیسم میانی نامیده می شود.
متابولیسم معمولاً به دو دسته تقسیم می شود: کاتابولیسم ، تجزیه مواد آلی به عنوان مثال ، تجزیه گلوکز به پیروات ، با تنفس سلولی و آنابولیسم ، تشکیل اجزای سلول مانند پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک. معمولاً تجزیه باعث آزاد شدن انرژی و جمع شدن باعث مصرف انرژی می شود.
واکنشهای شیمیایی متابولیسم به مسیرهای متابولیکی سازماندهی می شوند ، که در آن یک ماده شیمیایی طی یک سری مراحل به دنباله ای از آنزیم ها به ماده شیمیایی دیگر تبدیل می شود. آنزیم ها برای متابولیسم بسیار مهم هستند زیرا به ارگانیسم ها اجازه می دهند واکنش های مطلوبی را که نیاز به انرژی دارند و به خودی خود اتفاق نمی افتد ، از طریق اتصال آنها به واکنش های خود به خودی که انرژی آزاد می کنند ، هدایت کنند. آنزیم ها به عنوان کاتالیزور عمل می کنند تا واکنش ها با سرعت بیشتری ادامه یابد. آنزیم ها همچنین می توانند مسیرهای متابولیکی را در پاسخ به تغییرات در محیط سلول یا سیگنال های سلول های دیگر تنظیم کنند.
