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Una gran enciclopedia científica "Bioquímica y biología molecular": hormonas, vitaminas, aminoácidos, neuroquímica, bioquímica de proteínas, respiración celular, expresión génica, patología química.
La bioquímica (química biológica o fisiológica) es la ciencia de la composición química de las células y los organismos vivos, así como de los procesos químicos que subyacen a su actividad vital.
La biología molecular es un complejo de ciencias biológicas que estudia los mecanismos de almacenamiento, transmisión e implementación de la información genética, la estructura y funciones de los compuestos complejos de alto peso molecular que componen una célula: biopolímeros irregulares (proteínas y ácidos nucleicos).
La genética molecular es una rama de la biología que estudia cómo las diferencias en la estructura o expresión de las moléculas de ADN se manifiestan como diferencias entre organismos. El área de investigación se basa en la fusión de varias subsecciones de la biología: herencia mendeliana clásica, biología celular, biología molecular, bioquímica y biotecnología. Los investigadores buscan o provocan mutaciones en un gen para asociar una secuencia genética con un fenotipo específico.
La neuroquímica estudia los procesos químicos que ocurren durante el funcionamiento del sistema nervioso; esta es una de las áreas de bioquímica y neurobiología más complejas, modernas y de rápido desarrollo.
Las biomoléculas son sustancias orgánicas que son sintetizadas por organismos vivos. La composición de biomoléculas incluye proteínas, polisacáridos, ácidos nucleicos y componentes más pequeños del metabolismo. Normalmente, las biomoléculas están formadas por átomos de carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, fósforo y azufre. Otros elementos se incluyen en sustancias biológicamente significativas con mucha menos frecuencia.
Las hormonas son sustancias biológicamente activas de naturaleza orgánica, producidas en células especializadas de las glándulas endocrinas, que ingresan al torrente sanguíneo, se unen a los receptores de las células diana y tienen un efecto regulador sobre el metabolismo y las funciones fisiológicas. Las hormonas sirven como reguladores humorales de ciertos procesos en varios órganos.
Las vitaminas son un grupo de compuestos orgánicos de bajo peso molecular de estructura relativamente simple y naturaleza química diversa. Este es un grupo de sustancias orgánicas necesarias para un organismo heterótrofo como parte integral de los alimentos. La mayoría de las vitaminas son coenzimas o precursores.
Las enzimas son compuestos proteicos complejos, ARN (ribozimas) o sus complejos, que aceleran las reacciones químicas en los sistemas vivos. Cada enzima, plegada en una determinada estructura, acelera la reacción química correspondiente: los reactivos en dicha reacción se denominan sustratos y las sustancias resultantes se denominan productos. La actividad enzimática puede regularse: aumentada por activadores y disminuida por inhibidores.
Los aminoácidos son compuestos orgánicos, cuya molécula contiene simultáneamente grupos carboxilo y amina. Se conocen alrededor de 500 aminoácidos naturales (aunque solo 20 se usan en el código genético). Los aminoácidos pueden considerarse derivados de ácidos carboxílicos en los que uno o más átomos de hidrógeno están reemplazados por grupos amino.
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