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Especiarias, ervas e seus usos culinários é um aplicativo GRATUITO disponível para Android que contém uma grande variedade de especiarias , sua descrição e seus usos culinários de acordo com aos tipos de alimentos.
Um tempero é uma semente, fruta, raiz, casca ou outra substância vegetal usada principalmente para dar sabor, colorir ou preservar alimentos. As especiarias distinguem-se das ervas, que são as folhas, flores ou caules de plantas que são usados para dar sabor ou enfeitar. Muitas especiarias têm propriedades antimicrobianas, o que pode explicar por que as especiarias são mais proeminentes em cozinhas que se originam em climas mais quentes, onde a deterioração é mais provável. alimentos e por que o uso de temperos é mais comum com carne, que é particularmente suscetível a deterioração. As especiarias às vezes são usadas na medicina, rituais religiosos, cosméticos ou produção de perfumes.