Aneka Jenis Olahan Kue
Kue adalah penganan atau makanan ringan yang di buat dari campuran berbagai bahan
pangan dan memiliki bentuk dan jenis yang beraneka ragam. Pada awalnya, kue merupakan istilah yang di gunakan untuk menyebut penganan tradisional atau oriental. Namun kemudian di generalisasikan oleh masyarakat untuk menyebut segala bentuk makanan yang bukan makanan utama. Tak perduli apakah itu oriental ataupun kontinental.
Secara umum kita mengenal 3 jenis kue yang masing-masing memiliki karakteristik
berbeda. Ketiga jenis kue tersebut adalah
1. Kue basah
Kue basah adalah istilah yang digunakan untuk menyebut kue yang bertekstur lembut,
empuk dan relatif basah. Kue basah identik dengan kue tradisional atau kue oriental.
Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng.
2. Kue Kering
Kue kering adalah istilah yang di gunakan untuk menyebut kue yang teksturnya keras
dan renyah karena memiliki kadar air yang sangat minim. Cara memasaknya biasanya di
goreng atau di panggang dalam oven. Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies.
3. Bakery
Bakery adalah istilah yang digunakan untuk menyebut penganan yang berupa roti, cake,
pastri, dan sejenisnya. Disebut bakery karena penganan ini dimasak dengan cara di
panggang. Bakery mempunyai keistimewaan yaitu aromanya sangat lezat.
Produk kue pun menjadi seakin beragam. Terjadi perpaduan resep di sana-sini sehingga
tercipta kue jenis baru.
Berikut beberapa resep kue yang dapat dijadikan sebagai referensi dalam membuat kue
yang enak, lezat dan gurih.
Terima Kasih.
