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Especias, Hierbas y sus Usos Culinarios es una aplicación GRATUITA disponible para Android que contiene una amplia variedad de especias e hierbas, su descripción y sus usos culinarios según los tipos de alimentos.
Una especia es una semilla, fruta, raíz, corteza u otra sustancia vegetal utilizada principalmente para aromatizar, colorear o conservar alimentos. Las especias se distinguen de las hierbas, que son las hojas, las flores o los tallos de las plantas que se usan para dar sabor o para adornar. Muchas especias tienen propiedades antimicrobianas, lo que puede explicar por qué las especias son más prominentes en las cocinas que se originan en climas más cálidos, donde es más probable el deterioro de los alimentos, y por qué el uso de especias es más común con la carne, que es particularmente susceptible a la descomposición. Las especias a veces se usan en medicina, rituales religiosos, cosméticos o producción de perfumes.