يعتبر الحاج سليم علي القاضي ( ابو غازي ) المولود عام 1900 في نابلس مؤسس حلويات القاضي في الاردن وفلسطين ,
وكان يعيش في مدينة يافا وأسس فندقا يحتوي على مطعم وحلويات في الثلاثينيات من القرن الماضي , ثم انتقل للعيش في الاردن عام 1948 وأسس حلويات القاضي في الزرقاء ( فرع شارع شاكر ) ,
ومن ثم قام من أولاده بإكمال العمل على تطوير صناعة الحلويات في الاردن وفي الوطن العربي . وهاهو القاضي المركزي (الحاج محمد القاضي وأولاده) يكملون مسيرة صناعة الحلويات
