技能檢定-中餐烹調-素食乙級題庫

Long Tsai

技能檢定-中餐烹調-素食乙級題庫

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14.03.2018

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v1.0 最新201711241015410版測試參考資料

描述:

技能檢定-中餐烹調-素食乙級592題題庫
工作項目02:食物性質之認識(68題)
工作項目03:食物選購(35題)
工作項目04:食物貯藏(35題)
工作項目05:食物製備(53題)
工作項目06:排盤與裝飾(21題)
工作項目07:器具設備之認識(46題)
工作項目08:營養知識(116題)
工作項目09:成本控制(38題)
工作項目11:食品安全衛生知識(98題)
工作項目12:食品安全衛生法規(82題)

資料來源:勞動部勞動力發展署技能檢定中心-測試參考資料
內容如有問題,依 http://www.wdasec.gov.tw/ 資料為準,
如有錯誤歡迎email來信告知!

另有 "食品安全衛生及營養相關職類共同科目題庫", 請參考:
https://play.google.com/store/apps/details?id=tw.idv.tsaimh.secommon3

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