Kue basah dengan warna cantik dan tekstur yang lembut dan menul ini memang sangat mengundang selera. Aroma khas hijau pandan dan gurihnya santan memang perpaduan yang pas sekali. Belum lagi bentuknya yang imut memang tidak salah banyak orang menyebutnya putu ayu atau juga dipanggil kue putri ayu. Bahkan di era modern ini kue basah tradisional ini tetap dicari dan dijadikan sajian utama untuk hidangan atau cemilan sehari hari.
Resep kue putu ayu ini mungkin saat ini sudah agak dilupakan oleh ibu ibu muda atau remaja putri milenial. Mereka mungkin lebih tertarik ke resep cemilan modern seperti resep roti manis, roti jhon ataupun roti roti bakery yang lebih populer. Tetapi sebagai masyarakat Indonesia tentu kita juga berkewajiban menjaga kelestarian kekayaan kuliner kita bukan. Nah untuk itu kali ini kita dari resepcaramemasak.info akan mengajak teman teman di rumah untuk membuat putu ayu yang cantik dan lembut ini.
Sama seperti aneka kue basah lainnya di pasaran, cara membuat kue putu ayu yang cantik dan lembut sangat praktis, simpel dan sederhana. Bahkan kita bisa juga menggunakan bahan bahan sederhana tanpa bahan kimia seperti cake emulsifer atau pengembang kue. Toh di jaman orang tua kita dahulu aneka bahan kue dan roti kimiawi ini belum umum digunakan bukan.
Memang pada umumnya saat ini kue basah tradisional pun juga menggunakan cake emulsifer dan pengembang kue supaya kelihatan lebih menul menul dan mengembang. Tetapi tanpa itupun sebenarnya kue tersebut bisa kita bikin dengan mudah dan hasilnya juga cantik. Untuk warna hijaunya kalau tidak ada memang rata rata penjual kue ini menggunakan pasta pandan. Tetapi kalau mau lebih alami, kita bisa pakai air daun suji atau daun pandan yang sudah dijus secukupnya sesuai kebutuhan. Pas sekali bukan kalau kita ingin menjaga kesehatan keluarga dengan mengkonsumsi jajanan sehat tanpa bahan kimia.
