技能檢定-中餐烹調-葷食丙級題庫

Long Tsai

技能檢定-中餐烹調-葷食丙級題庫

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27.02.2018

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v1.0 最新201707211034250版測試參考資料

描述:

技能檢定-中餐烹調-葷食丙級題庫

07602中餐烹調-葷食丙級 644題(刪題2題)
工作項目01:食物性質之認識(75題)
工作項目02:食物選購(52題)
工作項目03:食物貯存(73題)
工作項目04:食物製備(70題)
工作項目05:排盤與裝飾(14題)
工作項目06:器具設備之認識(79題)
工作項目07:營養知識(90題)
工作項目08:成本控制(28題)
工作項目09:衛生知識(101題)
工作項目10:衛生法規(62題)

資料來源:勞動部勞動力發展署技能檢定中心-測試參考資料
內容如有問題,依 http://www.wdasec.gov.tw/ 資料為準,
如有錯誤歡迎email來信告知!

還有 "技能檢定-中餐烹調-葷食乙級題庫"
另有 "食品安全衛生及營養相關職類共同科目題庫"

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