v1.0 最新201705101152430版測試參考資料
技能檢定-中餐烹調-素食丙級題庫
中餐烹調-素食丙級 507題
工作項目02：食物性質之認識與選購(86題)
工作項目03：食物貯存(70題)
工作項目04：食物製備(39題)
工作項目05：排盤與裝飾(11題)
工作項目06：器具設備之認識(62題)
工作項目07：營養知識(73題)
工作項目08：成本控制(23題)
工作項目10：食品安全衛生知識(84題)
工作項目11：食品安全衛生法規(59題)
資料來源：勞動部勞動力發展署技能檢定中心-測試參考資料
內容如有問題，依 http://www.wdasec.gov.tw/ 資料為準,
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還有 "技能檢定-中餐烹調-素食乙級題庫", 請參考:
https://play.google.com/store/apps/details?id=tw.idv.tsaimh.cookingveganb
另有 "食品安全衛生及營養相關職類共同科目題庫", 請參考:
https://play.google.com/store/apps/details?id=tw.idv.tsaimh.secommon3
