Диета номер 4в, рецепты блюд при гастритах, энтеритах, колитах
В данном приложении представлены рецепты блюд по диете номер 4в по Единой номерной системе основных диет. Обязательно уточните у лечащего врача необходимость применения, хотя данные рецепты по своему качественному и количественному составу соответствуют физиологическим потребностям человека в пище и могут назначаться на продолжительные сроки.
Выбор стола номер 4в лечащим врачом назначается при следующих заболеваниях:
- Гастриты с секреторной недостаточностью в стадии нерезкого обострения и начинающейся ремиссии.
- Хронические энтериты, колиты, энтероколиты в стадии затухающего обострения и в стадии ремиссии.
- Острые энтериты и колиты в период выздоровления.
Цель назначения диеты номер 4в - обеспечение полноценного питания при функциональной недостаточности желудочно-кишечного тракта, содействие восстановлению функций кишечника, желудка.
Предложенные рецепты стола номер 4в диеты при гастритах, энтеритах, колитах облегчают возможность составления меню лечебного питания с учетом ограничений продуктового набора и рекомендуемых способов кулинарной обработки блюд. Приложение содержит рекомендуемые способы приготовления продуктов. Физиологически полноценная диета 4в с исключением продуктов и блюд, усиливающих бродильные процессы в кишечнике, резко повышающих моторно-секреторную функцию кишечника, секрецию желудка и поджелудочной железы.
Пища в неизмельченном виде варится на пару или в воде, запекается. Исключаются очень горячие и холодные блюда.
Состав диеты номер 4в должен включать химический состав на день:
- белки 110-120 г,
- жиры 100-120 г,
- углеводы 400-450 г.
Энергоценность 3000-3500 ккал.
Стол номер 4в подразумевает режим питания 5-6 раз в день: завтрак, перекус, обед, перекус, ужин, перекус. Перед сном - кисели, кисломолочные напитки.
