Процесс приготовления начинки для торта полностью зависит от выбранного рецепта. Очевидно, что заварной крем делается иначе, чем белковый или творожный. По этой причине общих для всех вариантов и принципов приготовления сладкого крема не существует. Однако некоторые моменты, связанные с выбором и приготовлением начинки для торта, знать нужно каждому кондитеру. Очень часто выбор начинки зависит от того, из какого коржа сделана основа торта. Для бисквитного торта хорошо подойдет сливочный крем, для песочного – сливочно-сметанный, для слоеного – масляный.
Рецепты начинки для торта:
- Банановая
- Вишневая
- Йогуртовая
- Кокосовая
- Лимонная
- Маковая
- С маскарпоне
- С черносливом
- Прослойка из печенья
- Прослойка из фруктов для торта
- Сметанная
- Творожная
- Творожно-фруктовая
