Карпаччо — холодная итальянская закуска из сырого мяса или рыбы. Представляет собой тонко нарезанные ломтики, приправленные оливковым маслом с уксусом, либо лимоном. В современной кулинарии Карпаччо могут называть не только мясные продукты, но и морепродукты, грибы, фрукты и овощи. Классический вариант карпаччо готовится из филе говядины.
Как приготовить карпаччо:
- из говядины
- из телятины
- из варёной куриной грудки
- из сырой куриной грудки
- из лосося
- из вареной свеклы
- из томатов
