Безе – десерт и основа многих кондитерских изделий, представляющая собой взбитые и запеченные яичные белки. Это пирожные прекрасное изобретение французских кондитеров. Из простых продуктов – сахара и взбитых яичных белков – получается нежнейшее воздушное безе – поцелуй в переводе с французского. Рецепт безе прост: нужно взбить белок с сахарной пудрой и иногда — с лимонным соком.
